すごい煮干しつけめん(特盛) 860円
昨年12/13オープン。
「新宿ゴールデン街」に本店を構える煮干しの有名店。
新宿は24時間営業。こちらも午前3時までと、深夜族には嬉しい業態。
未食のつけ麺を無料サービスの特盛り(500g)でお願いする。
暫し待って、受け皿に乗った熱々のつけ汁碗と、深めの大皿で麺が登場。
麺はブリっとコシの強い極太縮れ。
これでもかと煮干しが抽出された甘めのつけ汁。
麺の上には低温仕上げの大判ロースチャーシュー、上に「辛銀だれ」。
つけ汁の中には超幅広の「いったん麺」3枚と、
シャキシャキと歯応えの良い「駒ネギ」。
味変アイテムは卓上の「煮干し酢」。麺に少し垂らしてさっぱりといただく。
スープ割りをお願いすると、ネギを追加してくれる。
煮干しの旨味を最後まで楽しむ。
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