燻製醤油ラーメン 850円
雑居ビルの2階にある居酒屋のランチメニュー。
ディナー帯も同価格で提供しているようだ。
こちらの店は燻製がウリということで、メニューは全て燻製料理。
夏季なので冷やし中華も始まっていたが、ラーメンを注文。
程なくしてトレイに乗って登場。付け合せの小皿は味変用の「ニラ爆弾」。
スープはあっさりとした清湯に燻製醤油のタレ。
オーソドックスな中細縮れ麺。一緒に啜るとスープの燻香が強調される。
トッピングは鶏肉・ベーコン・メンマ・1/2味玉の燻製と白髪ねぎ・海苔2枚。
燻製は流石の仕上がり。薫りはもちろんのこと、味玉は黄身にコクが増している。
「ニラ爆弾」は生ニラのキムチ？
投入するとピリッとした辛味とシャキシャキの食感がアクセント。
癖になる味わいでスープまで完食完飲。
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