サイミン 蒸し鶏とシトラス レッドシュリンプソース 1080円
昨年9月にオープンした「赤坂インターシティAIR」の1階にあるハワイアンキッチン。
ランチタイムにサイミンと呼ばれるハワイアンヌードルを提供している。
セットのドリンクもハワイらしく「マウカパイナップルアイスティー」をお願いした。
先ずサラダが登場。
グレープフルーツっぽい甘いドレッシングが、ハワイ気分をそそる。
サイミンはかなり角度の立った円錐形の丼で登場。
金属製のフォークとスプーンのセットでいただく。
スープは一口で感じる赤海老の風味。
甘めのスープながら底には粗挽き胡椒が沈んでいるので、後味はスパイシー。
麺は一般的な中華麺ではなく、グルテンフリーの米粉麺でフォーの様な中太平打ち。
シトラス風味の蒸し鶏・モヤシ・レッドオニオンスライス・レモンスライス、
パセリが彩り。
途中でレモンを潰すと酸味が加わりさっぱりと。
フォークとスプーンでは丼の底まで届かないので、最後は両手で持って完食。
サラダ
マウカパイナップルアイスティー
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