拉麺帳面

ラーメン食べある記

中華蕎麦 きみの

冷製塩 750円

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神楽坂と軽子坂を繋ぐ神楽小路の更に奥にある「よりみち横丁」にあるお店。

2009年頃は「一久」というラーメン店で、何度か訪問した。

こちらはほぼ居抜きで2014年にオープンして、雑誌に紹介れるなど評判は良いようだ。

 

基本メニューは塩と醤油、期間限定の冷製メニューは塩・醤油・ざると、

用意されている。

台風一過で気温も真夏日となり、冷たい麺も美味しくいただける。

 

スープは大山地鶏をベースに鰹節・煮干しなどの魚介の風味。

4種の塩を使用した深みのある塩ダレ。

麺は全粒粉入細ストレート。ちょっともそっとした歯応えがある。

生ハム・ミニトマト・オリーブオイルのトッピングはパスタのようだが、

青ネギが和の雰囲気を保っている。

卓上のスダチの絞り汁を少し垂らすと、爽やかな酸味が広がる。

 

 

東京都新宿区神楽坂1-14-7 東邦ビル1F

 

 

君の名は。

君の名は。

 

 

 

きみの朝

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