拉麺帳面

ラーメン食べある記

越後つけ麺 維新 大井町店

カレーつけ麺 覚醒(大盛) 900円

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以前訪問した博多ラーメン専門店「博多 維新」と同じ系列のつけ麺専門店。

店頭の券売機で一押しのカレーつけ麺の食券を購入。

大盛りまでは無料。辛さは値段違いで、虜(中辛)・覚醒(辛口)・極(大辛)と選べるので、

オススメの覚醒をチョイスした。

 

店内は並びの「火影」同様、奥の厨房が一段低くなった造り。

Uの字型のカウンター席に座り暫し待つ。

 

茹で時間長めで到着した丼は、盃のように広口で「維新」の大きなロゴ。

麺はツルッと喉越しの良い中太ストレート。

つけ汁は石鍋でグラグラと煮立って登場。

和風出汁のカレースープに豚バラ肉、タマネギと長ネギ。中央に辛味ダレが浮かぶ。

つけ汁をよく混ぜて麺を浸けていただく。熱々と冷々のコントラスト。

卓上の胡椒と七味でアクセント。

マジックビネガーと書かれた酢は、カレー味にはちょっと合わなかった。

 

割りスープはお願いすると、蕎麦猪口で提供。あっさり鰹出汁で〆る。