Cセット(汁なしタンタンメン + ミニライス) 880円
店名通り銀座の料理店出身の店主が、フカヒレやアワビ等を提供する町中華。
もちろんリーズナブルなメニューも有る。
店内はコンパクトなカウンターとテーブル席。
本日の定食メニューから気になる麺を注文。
暫し待ってトレイで登場。
予想に反してハーフサイズの麺に、ミニライス・スープ・お新香・中華冷奴のセット。
トッピングは挽肉とみじん切りのザーサイ、キュウリの千切り・笹切りネギ。
冷たい中細縮れ麺の下に、辛味の胡麻ダレ。しっかり混ぜ合わせていただく。
スープはしっかりした中華出汁の旨味で、次回以降の汁麺も期待できる。
中華冷奴はワカメ・ネギ・ピータンが乗る。
ニンジン・キュウリ・大根のお新香で箸休め。
ライスは半分残して、麺が無くなったら丼に投入。
残ったタレと具材を絡めて飯割り。
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