拉麺帳面

ラーメン食べある記

かっぱ寿司 葛飾立石店

えびそば一幻 監修 えび味噌ラーメン 429円

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7/1から始まった「本格ラーメンシリーズ」第10弾。

「えびそば 一幻@北海道」の監修は、第1弾・第6弾に続いて3度目。

 

この日はディナーだったので、ひとしきり寿司と酒を堪能してから注文。

それほど待たずに、蓋付き小丼がレーンを流れてきた。

 

スープは甘め、表面に浮かぶ海老油。底に沈んだ味噌をしっかり混ぜていただく。

麺は加水率高めの中太縮れ。

1/2カットのバラロールチャーシュー2枚・1/2味玉・海老揚げ玉・青ネギ。

後引くスープの一杯。

 

 

 

 

 

 

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