ラーメン(小) 780円
9/7にオープンした、二郎系ラーメン店。本店は草加にある。
以前は「壱翔」だった場所。
この一角には、以前からある「武蔵家」や「凪」から変わった、
「ちえちゃんラーメン」などが立ち並ぶ激戦区で、こちらも行列のできる人気店。
三角地の狭い店内。入り口の券売機で食券を購入してカウンター席に着く。
お冷とレンゲは券売機横に、セルフで用意して暫し待つ。
提供前に席番号が呼ばれて、無料トッピングを聞かれる。
ラーメンの無料トッピングは、野菜マシ・ニンニク・アブラ・辛揚げ。
せっかくなので、全部でお願いした。
丼が登場。
野菜の山をかき分けてスープを啜る。程よく乳化された豚骨醤油。
麺は断面が長方形の極太ストレート。下から引っ張り出しても切れない強いコシ。
ほぼ脂身の厚切りバラチャーシュー1枚、モヤシとキャベツの茹で野菜。
刻みニンニク・とろとろの背脂。
辛揚げは辛味の付いた揚げ玉。
サクサクの食感と溶け出すとスープに辛味とコクが加わる。
卓上の一味唐辛子でアクセント。ワシワシっと完食。
