極麺流まぜそば 750円 + 追い飯(大) 100円→0円
本日オープン。「道の豚」跡地。
前日のプレオープン時には、全品500円で提供していたが、
オペレーションは混乱していた模様。
店内はほぼ居抜き。券売機も流用かな。
メニューはまぜそばのみ5種類。
しかし、下方には中華そばのボタンが売切表示。
厨房には大きな寸胴もあるので、今後に期待。
奥のカウンター席に案内され、食券を渡す。
Twitterフォローで100円トッピングサービスなので、追い飯をお願いした。
店名にちなんで、メニューにはコマンド表記。厨房には天狗の面。
湯切りの際には「覇王翔吼麺」からの「KO!」の掛け声。
丼が登場。
トッピングは極太メンマ・サイコロチャーシュー・甘辛の挽肉・背脂・刻み海苔、
青ネギ・白ネギ。
麺は全粒粉入りで、断面の四角い極太ストレート。
底に沈んだ魚介豚骨のタレをしっかり混ぜ合わせると、煮干し油の香りが立つ。
豊富な卓上調味料。とりあえず黒胡椒と刻みニンニクでアクセント。
酢と辣油は後半の味変化に追加。マヨネーズは控えめに。
麺食後に追い飯をお願いする。
大サイズということで、汁椀に盛られたライスが登場。
丼に投入して、しっかり具材を絡めて食す。
追い飯(大) 100円→0円
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