黒胡麻担々麺(中辛) 900円
オープン当初以来の訪問。
以前は辛くない「鶏塩そば」もあったが、リニューアルして今は担々麺オンリー。
期間限定の担々麺の食券を購入。辛さは小辛・中辛・大辛から選べるので中辛に。
サービスの半ライスもお願いした。
最初に小さなすり鉢に黒胡麻、山椒のすりこぎのセットが用意される。
胡麻を擦りながら暫し待つ。
受け皿に乗った黒い丼が登場。
麺はやや幅広の太縮れ。
担々挽肉は干し海老が混ざっていて、香ばしい旨味。
水菜の彩り。
辛味はそれほど強く感じなかったので、卓上の辣粉(汁なし辣油)、
山椒・山椒オイルでアクセント。山椒オイルはなかなかの痺れ具合。
麺食後に、残った具材を穴あきレンゲで掬ってライスにオン。
ミニ担々丼で〆るつもりが、結局スープまで完飲してしまったので、
素直に丼にライスを投入すればよかった。
黒胡麻
半ライス
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