塩ラーメン(大盛り) 750円→500円 + 味玉 100円 + キャベツ 100円
本日1/10オープンの家系ラーメン店。以前は「天龍餃子」だった場所。
オープン記念でラーメン500円ということもあってか、店内は二階まで満席。
2名程の行列に並んで待つ。
店頭には花が飾られ、ラーメンの文字の暖簾がかかる。
店内はほぼ居抜きだがカウンター席が設置され、厨房にもラーメンの暖簾。
券売機には「赤家の日」というボタンがあって、そちらで食券を購入。
渡す際に醤油か塩を選んで無料の大盛りとライス、好みは麺硬めでお願いした。
暫し待って丼が登場。
スープはマイルドな豚骨塩味。
麺は菅野製麺所の太ストレート。
薄切りバラロールチャーシュー・うずらの味玉・ホウレン草・海苔3枚。
キャベツ・やや固茹での味玉が追加のトッピング。
卓上の白胡麻・粗挽き胡椒・刻みタマネギ・おろしニンニク・豆板醤でアクセント。
ライスは海苔で包んでいただく。最後はスープを注いで〆る。
同行者の丼と2杯同時に来たのだが、一方は熱々もう一方は冷めていた。
ロットで作り過ぎか、作る順番を間違えたか。
ライス 0円
