特製つけめん(太麺) 980円
所用で中野に来たので「青葉」の本店に初訪問。
3人程の行列。店頭の券売機で食券を購入。
並んでいる間に注文内容を伝えるのだが、システムに戸惑う。
店内は厨房を囲むカウンター席のみ。
席が空いて着席すると、程なくして麺丼と汁碗が登場。
無料サービスの「柚子唐辛子」もお願いする。
麺は通常麺と太麺が選べる。
全粒粉入り平打ち太縮れの麺は、ピロピロの食感につけ汁が絡む。
つけ汁はあっさりめの豚骨魚介Wスープ。
短冊切りのチャーシュー・ハーフカットの味玉・メンマが沈み、
小ネギと一味唐辛子が浮かぶ。
柚子唐辛子は麺に付けて少しずついただく。辛味と柚子の香りがアクセント。
スープ割りをお願いすると、スープが注がれてリターン。
さっぱりと鰹風味で〆る。
- 価格: 428 円
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