拉麺帳面

ラーメン食べある記

中華そば 中野 青葉 中野本店

特製つけめん(太麺) 980円

 

所用で中野に来たので「青葉」の本店に初訪問。

 

3人程の行列。店頭の券売機で食券を購入。

並んでいる間に注文内容を伝えるのだが、システムに戸惑う。

 

店内は厨房を囲むカウンター席のみ。

席が空いて着席すると、程なくして麺丼と汁碗が登場。

無料サービスの「柚子唐辛子」もお願いする。

 

麺は通常麺と太麺が選べる。

全粒粉入り平打ち太縮れの麺は、ピロピロの食感につけ汁が絡む。

つけ汁はあっさりめの豚骨魚介Wスープ。

短冊切りのチャーシュー・ハーフカットの味玉・メンマが沈み、

小ネギと一味唐辛子が浮かぶ。

柚子唐辛子は麺に付けて少しずついただく。辛味と柚子の香りがアクセント。

 

スープ割りをお願いすると、スープが注がれてリターン。

さっぱりと鰹風味で〆る。