拉麺帳面

ラーメン食べある記

本家 第一旭 新宿店

ラーメン(並) 800円 + 九条ネギ増し 100円

 

京都の老舗ラーメン店の、東京進出一号店。

2017年に訪問した「三國」の跡地。

 

店頭の小さな券売機で食券を購入。京都ラーメンならではの九条ネギも追加。

店内はおそらく居抜き。

食券を渡す際に麺硬めをお願いして、壁際のカウンター席へ。

 

程なくして丼が到着。

スープはあっさり豚骨ベースに、甘めの醤油ダレと背脂のコク。

麺はパキッと茹で加減の細ストレート。

薄切りロースのチャーシューがたっぷり。

表面を覆う小口切り九条ネギがシャキシャキの食感。

卓上の白胡椒・おろしニンニク・一味唐辛子・豆板醤でアクセント。