国産牛テールつけ麺(特製極太麺・大盛り) 820円
店内は冷房が効いておらず扇風機フル回転。本格的な夏場が心配。
メニューのつけ麺は二種類と限定の辛味が一種類。
基本の牛テールを注文。大盛り無料、麺は極太麺と平打ち麺から選ぶ。
茹で時間6分程で登場。
麺は全粒粉の太縮れ麺。大盛りでも230gなので少なめかな。
つけ汁はデミグラスソースのような褐色に、牛テール肉がトロトロに溶けている。
甘めの味付けでご飯にも合いそう。
冷えた麺を掴んで熱々のつけ汁に浸す。薬味の青ネギと刻み海苔が和テイスト。
卓上のすりゴマ・黒胡椒・ニンニクでアクセント。辛味は辛子高菜で追加。
最後にスープ割り、紅生姜を入れて完食。
