九度目の訪問。
この日は7店舗中、東京から4店舗。
東京以外の3店舗のうち1店舗は売り切れだったので、2店舗をチョイス。
ニセコラーメン ポテラ＠北海道
ニセコラーメン 1000円
11/7から11/10まで出店。
ニセコを訪れる外国人に、人気No.1のラーメンとのこと。
スープのベースは濃厚な味噌。
麺は札幌系の黄色い中太縮れ。
表面を覆うのはポテトのムース。トッピングは隠れているが、極太メンマとコーン。
ポテトを溶かしながら麺を啜る。味噌とのマッチングはピッタリ。
今回は「GABAN」のブラックペッパーと一味唐辛子があったので、アクセント。
中華そば 石黒✕煮干中華 廣はし＠コラボ
鯖ちゃっちゃ濃厚煮干そば 1000円
11/8から11/9まで出店。
共に新潟県の「石黒＠新潟市」と「廣はし＠長岡市」、新潟最強煮干コンビの、
初コラボとのこと。
スープは濃厚な煮干白湯に、背脂ではなく鯖をチャッチャ。
中細ゆるウェーブ。
バラチャーシュー1枚・極太メンマ・海苔1枚・三つ葉。
こちらも「GABAN」の調味料が置いてあったが、ブラックペッパーが空で、
一味唐辛子のみアクセントに振りかける。
