らーめん(並・太麺) 650円 + 味玉 100円→0円 + ライス 0円
3/1オープンの家系ラーメン店。
店頭のチラシ持参でトッピング無料。ライスは常時無料。
店内の券売機で食券を購入。
渡す際に細麺・太麺のチョイスと麺硬め、ライスのサービスをお願いした。
暫し待って、ライスと麺丼が登場。
スープは鶏ガラ豚骨醤油。鶏ガラ多めであっさりした味わい。
プリッと歯応えの太ゆるウェーブ麺。
バラロールチャーシュー1枚・ホウレン草・海苔3枚・小口ネギ。
ハーフカットの味玉は硬めの半熟。
卓上の粗挽き胡椒・おろしニンニク・おろし生姜・豆板醤でアクセント。
ライスには海苔を巻いて食す。後半はスープを注いで〆る。
ライス 0円
特製醤油ラーメン(並) 737円→0円 + 半熟味付玉子 110円 + 焼きめし定食 242円 + 焼きめし大変更 110円
先日頂いた無料券を使いに再訪。
ラーメンは背脂多め・麺硬めで注文。
味玉と炒飯を追加。炒飯はプラス110円で大盛りに変更してもらった。
スープのベースはあっさり醤油清湯。甘めのカエシに、更に背脂の甘味。
パキッっと歯応えの極細ストレート麺。
薄切りバラチャーシュー・メンマ・小口青ネギ。ハーフカットの味玉はしっとり半熟。
青ネギは卓上から更に追いネギ。黒胡椒・刻みニンニク・ヤンニン(辛味噌)で味変化。
炒飯はパラっと、具材はシンプルにチャーシュー・青ネギ・玉子のみ。
卓上の厚切りたくあんと、ラーメンスープで無限に食べられそう。
焼きめし定食 242円 + 焼きめし大変更 110円
サンラータン 880円
今月のイチ押し麺。
スープは鶏ガラ・鶏モミジを使用した濃厚な鶏白湯ベースに、
自家製辣油と、リンゴ酢に大葉や梅干しで風味付けした特製酢。
醤油ダレは以前のものよりブラッシュアップ。
麺はプルっと太縮れ。
豚コマ肉・木綿豆腐・干し椎茸・タケノコの千切りを、溶き玉子と片栗粉でとろみ付け。
辛味と酸味は控えめ。酸味は十分なので、卓上の胡椒と辣油で少々アクセント。
烏賊背脂煮干し中華そば 880円 + そのまま食べられる替え玉(生玉子付き) 280円
6/11オープン。UR団地の1階、「天下一品」など飲食店が並ぶ一角。
店長は「ねむ瑠@本郷三丁目」からの独立とのこと。
店内は広く、テーブル席とカウンター席。厨房は奥まって見えない。
券売機トップ。オープン当初はノーマルの中華そばだったが、
今はこちらがトップだったので、迷うことなくチョイス。
カウンター席に座り、食券を渡して暫し待つ。
青い雷紋が描かれたラーメン丼が登場。
スープは清湯醤油に、イカと煮干しの旨味。たっぷりの背脂が表面を覆う。
麺はツルっと加水率高めの中太縮れ。
厚切りバラチャーシュー2枚・細切りメンマ・小松菜・岩海苔に、
タマネギみじん切り・柚子皮の薬味。
卓上のブラックペッパー・一味唐辛子でアクセント。
麺をあらかた食べ終えたら、煮干し系にはお馴染みの、
いわゆる「和え玉」の食券を追加購入。せっかくなので生卵付き。
程なくして、丼より一回り小さい深皿で登場。
角切りチャーシュー・タマネギみじん切り・煮干粉。
麺はパツっと加水率低めの中細ストレート。
煮干オイルと醤油ダレをしっかり混ぜ合わせて、そのままいただく。
生卵は溶いて、つけ麺の様にして啜る。
卓上の酢・ブラックペッパー・一味唐辛子で味変化を楽しむ。
半分ほど食したら、生卵と一緒にスープへ投入。
また一味違う煮干しラーメンで〆る。
そのまま食べられる替え玉(生玉子付き) 280円
すだちと炙り椎茸が香る さっぱり塩ラーメン 970円→910円 + わさび醤油の焼豚ご飯(ミニ) 190円→100円 + 餃子(5個) 360円→180円
本日オープンの喜多方ラーメンチェーン店。
30年以上営業していた「餃子の王将」跡地なので、地元の期待も高まる。
前日にプレオープンイベントをやったようで、オープン日のサービスなどは無し。
店内は厨房の位置は同じだが、テーブルの位置や内装などフルリフォーム。
卓上のメニューから注文。店舗限定の夏季ラーメンをチョイス。
クーポンで安くなる、ミニ丼と餃子も追加した。
あっさり塩ダレスープ。
喜多方の幅広太縮れ麺。
脂身が甘い、厚切りロースチャーシュー5枚。
スダチは薄切りスライス。皮ごと食すと苦味がクセになる。
炙り椎茸はみじん切り。香りと食感のアクセント。
薬味の水菜・ミョウガ・紫タマネギ・白髪ネギがたっぷり。
卓上の白胡椒を少々。
ミニ丼は、サイコロ切りチャーシューをワサビ醤油でピリッと味付け。
ライスに乗せて、小口ネギと白胡麻をパラパラ。
そのまま半分、スープを注いで残りの半分。
焼き餃子はモチっと皮に、ジュワッと肉汁。
酢胡椒・酢辣油・酢辣油醤油で、一緒に注文したレモンサワーと共にいただく。
わさび醤油の焼豚ご飯(ミニ) 190円→100円
餃子(5個) 360円→180円
ラーメン(並) 800円 + 九条ネギ増し 100円
京都の老舗ラーメン店の、東京進出一号店。
2017年に訪問した「三國」の跡地。
店頭の小さな券売機で食券を購入。京都ラーメンならではの九条ネギも追加。
店内はおそらく居抜き。
食券を渡す際に麺硬めをお願いして、壁際のカウンター席へ。
程なくして丼が到着。
スープはあっさり豚骨ベースに、甘めの醤油ダレと背脂のコク。
麺はパキッと茹で加減の細ストレート。
薄切りロースのチャーシューがたっぷり。
表面を覆う小口切り九条ネギがシャキシャキの食感。
卓上の白胡椒・おろしニンニク・一味唐辛子・豆板醤でアクセント。
【送料無料】京都府産 こと九条ねぎ 1kg (根切り原体バラ)
バーミヤンラーメン(焼豚トッピング) 769円→549円
今週も「超得クーポン祭り」で、焼豚トッピング分がお得。
タッチパネルでクーポン番号を入力。
暫し待つと「ネコちゃんロボット」が運んでくる。かなり未来的。
スープはあっさり鶏ガラ豚骨に、粒が硬めの背脂。
オーソドックスな中細縮れ麺。
卓上の胡椒でピリッとアクセント。
麺の上にはバラチャーシュー1枚・メンマ・ホウレン草・海苔1枚。
追加トッピングのチャーシュー2枚は別皿。
1枚はスープに沈めて、もう1枚はそのまま辣油でいただく。
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