胡麻香る担々麺 450円
先週に引き続き「大とろと愛媛県フェア」の寿司をつまみながら注文。
スープは濃厚な胡麻ダレに、魚介の旨味。
ピリッと辣油の辛味はあるが、甘味もあるので味わいがハーモニー。
麺は中太縮れ。
小袋の七味唐辛子でアクセント。
麺処 景虎 ららぽーと新三郷店
特製鶏だし塩ラーメン 1080円
2015年11月オープン。
「ららぽーと 新三郷」のフードコートにある「ほん田＠秋葉原」のプロデュース店。
本店は高価格路線ながら、常に行列の人気店で未訪問。
同様のプロデュース店の「火影＠大井町」は2018年に訪問済。
メニューは4種類。
こってり系の煮干白湯・鶏白湯、あっさり系の鶏だし醤油・鶏だし塩。
滅多に来ない場所なので、200円アップの特製を注文。
ブザーを受け取り、暫し待つ。
ブザーが鳴って、トレイを受け取る。
スープはあっさり鶏出汁清湯に、鶏油のコク。
麺は極細ストレート。
大判のロースチャーシューと、バラチャーシュー1枚づつ。
極太メンマ・しんなりした海苔2枚・硬めの半熟味玉・水菜・駒切りネギ。
白胡椒は受取口にあるので、パパッとアクセント。
ラーメン ファミリー亭
くら寿司 葛飾金町店
博多 一風堂 亀有店
極からか麺(普通) 930円 + 温泉玉子 110円→0円 + 替玉 150円→0円 + 替玉 150円→0円
アプリのクーポンで諸々無料。
一応「麺の日」でスタンプ2個だが、5/10までに次のランクは難しそう。
前回「特辛」にして撃沈したので、「普通」でリベンジ。
食券を渡す際に麺を「バリカタ」で、念のためトッピングは温玉にした。
カウンター席に座り、薬味3種は先にお願いする。
程なくして、丼が到着。
マイルドな豚骨スープに、香味油の香りと辣油の辛味。
パキッと歯応えの極細ストレート麺。
スパイシーな肉味噌・角煮チャーシュー1枚・シーズニング天かす。
「シーズニング天かす」は天かすとオニオンフレークに、13種類のスパイス。
先ずはそのままから、胡椒とすり胡麻でアクセント。
替玉をお願いして、「胡麻ばくだん」で香りと甘味の味変化。
2玉目の替玉で、ホットもやし・辛子高菜・クラッシュニンニク・紅生姜。
辛味は抑えめで、アレンジを楽しむ余裕あり
温泉玉子 110円→0円
替玉 150円→0円
替玉 150円→0円
らーめん 弁慶 堀切店
みそらーめん 850円
創業は昭和60年。
「ホープ軒＠千駄ヶ谷」の屋台を手伝っていた、西川氏(現会長)が独立開業。
現在は浅草が本店だが、創業の地はこちらの場所。
地元で最も古いラーメン専門店だったので、以前は深夜ドライブや、
徹夜明けに立ち寄っていた。
近くにあるのに何となく疎遠になっていて、なんと今回18年ぶりの訪問。
何かの記事で味噌は「ホープ軒」で扱っていない、「弁慶」オリジナルとの事で、
チョイスしてみた。
入り口横の券売機で食券を購入。食券を渡すとおしぼりを頂く。
空のコップをセルフでピックアップして、簡易的な衝立で仕切られた、
背の低いカウンター席に着く。
程なくして熱々の丼が、カウンター上に現れる。
スープは意外とあっさりな味噌に、背脂の甘味。
プリプリな太縮れ麺。
象徴的な大判バラロールチャーシュー1枚。
スープと一緒に煮込まれた、モヤシ・ニラ・タマネギ。
薬味の小口ネギがたっぷりトッピング。
卓上の粗挽き胡椒でアクセント。おろしニンニク・豆板醤は定番の味変化アイテム。
餃子の王将 京成高砂駅南口店
野菜たっぷり 五目あんかけタンメン 750円
2月の限定メニュー。
店内は満席というより片付けが済んでない状態で、記名して順番を待つ。
暫し待つと、二階のテーブル席に案内される。
今回はセットではなく単品で注文。
案の定、時間がかかって少し小ぶりの丼が到着。
スープはスッキリ塩味の上湯。
麺は柔らかめの中細縮れ。
たっぷりの野菜は、白菜・モヤシ・タマネギ・ニンジン・シイタケ・キクラゲなど、
むき海老・豚肉と一緒に白湯餡に絡めて熱々。
卓上の胡椒と辣油でアクセント。オリジナルの「鬼辛10倍ラー油」はかなり刺激的。
後半は酢をひと回し入れて味変化。
