大つけ麺博 Presents 日本ラーメン大百科

三度目の訪問。

この日行列が長めだったのは「魂のストライク軒＠大阪府」、

「つけめん・ラーメン 活龍＠茨城県」「ラーメン 箕輪家＠東京都」辺り。

この日、各店舗に「GABAN」の粗挽き胡椒は無かった。

協賛だからといって、無料配布というわけではなさそうだ。

麺家 獅子丸＆麦の道 すぐれ＠コラボ

伊勢海老濃厚味噌らぁめん 1000円

10/14から10/17まで出店。

共に愛知県にある「麺家 獅子丸」と「麦の道 すぐれ」のコラボ。

スープは濃厚な鶏白湯ベースに、東海圏らしい赤味噌ブレンド。

麺はパキッと、全粒粉入り細ストレート。

バラチャーシュー3枚・味玉1/2個・シャラネギ。

衝青天 JapaneseRamen SEITEN WO TSUKE＠広島県

広島つけ麺(2辛) 1000円

10/16から10/20まで出店。

久しぶりに本格的な広島つけ麺を食す。

2辛まで無料とのことなので、お願いする。

パキッと冷えた細ストレート麺。

つけ汁も冷たく、魚介ベースに甘めのカエシ。

唐辛子と辣油の辛味に、たっぷりの白胡麻が浮かぶ。

麺の上には、大判肩ロースチャーシュー1枚・シャキシャキの茹でキャベツ。

小さなスペースに、小口切り青ネギが添えられる。

麺をつけ汁にたっぷり浸し啜る。

うっかりするとムセそうになるが、胡麻油の風味が香ばしい。

セキレイ〜NIBOSHI no D5〜＠埼玉県

鯛出汁わさびクリーミーつけ麺 1000円 + わんたん 2ケ 300円→0円 + 焼売 2ケ(からし味噌) 300円→0円

10/14から10/17まで出店。

埼玉県なので割りと近場なのだが、そのネーミングが気になり最後にチョイス。

最終日の終了間際だったので、チャーシューは品切れ。

代わりに「わんたん 2ケ 300円」と「焼売 2ケ(からし味噌) 300円」をサービス。

いづれも300円のメニューなので、逆に得してしまった。

麺はきしめんのような平打ち太縮れ。

つけ汁は鯛出汁のスッキリ清湯。

麺の上には、ワサビホイップクリーム・タマネギスライス・カイワレ。

小さなスペースに穂先メンマのワサビ和え。

つけ汁の中にはピロピロ皮のワンタン。別皿で肉汁たっぷりの熱々焼売。

麺をワサビクリームと一緒につけ汁に浸すと、ワサビが溶け出し、

刺激的な香りが広がる。

焼売には辛子味噌。こちらも刺激的でお酒に合いそう。

スープ割りも用意されていたので、最後まで楽しめた。

焼売 2ケ(からし味噌) 300円→0円

大つけ麺博 Presents 日本ラーメン大百科

東京都新宿区歌舞伎町2-43

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伊勢えびラーメン 伊勢エビ風味特製スープ付 ４食入 （特産横丁×全国の珍味・加工品シリーズ） OUS 三重県 伊勢 志摩 お土産

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二度目の訪問。

今回もあまり時間がなくて2店だけ。

中華そば 桐麺 総本店＠大阪府

桐玉 1000円

10/11から10/14まで出店。

前回、時間切れで食せなかったこちらへリベンジ。

相変わらずの行列。最終日のためか、並んでいる間に残り25食となりギリギリセーフ。

ノーマルだとトッピングは生卵のみの、シンプルまぜそば。

麺はキリッと冷えた、断面が四角い全粒粉入り太ストレート。

底に沈んだ特製タレと、しっかり混ぜていただく。

「GABAN」の粗挽き胡椒でアクセント。

桜井食堂✕でぶちゃん＠コラボ

トリュフ香る 豚骨カルボナーラ 1000円

10/14から10/15まで出店。

「Dragon Ash」のメンバーである櫻井誠氏がプロデュースする、

ライブ・フェス限定出店の店舗「桜井食堂」と、

高田馬場の博多ラーメン店「でぶちゃん＠東京都」のコラボ店。

丼を受け取った瞬間から香るトリュフ。

スープは豚骨ベースに、チーズと卵黄のカルボナーラソース。

麺は「新宿だるま製麺」の平打ち中細縮れ。

丼からはみ出す大判のベーコン1枚・半熟茹で玉子1/2の上にトリュフソース。

小口切り青ネギと、散らした赤いパプリカ・黒トリュフが色鮮やか。

表面が油層になって熱々なので、下からしっかり混ぜていただく。

こちらでは何故か、粗挽き胡椒は付いていなかった。

大つけ麺博 Presents 日本ラーメン大百科

東京都新宿区歌舞伎町2-43

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桜井食堂 パスタ編 - 絶対失敗しない、ほんとうにおいしいパスタ

高級卵 くさみのないたまご 10kg 箱入り M:180個 L:160個 雲仙たまご 卵かけご飯 ゆで玉子 究極の卵 卵 九州 新鮮 生卵 TKG もみじたまご 鶏卵 FFC パイロゲン アレルギー 箱売り ケース 免疫アップ 濃厚 朝採れ 採れたて 生みたて 長崎産 おいしい自然卵 ブランド卵

大つけ麺博 Presents 日本ラーメン大百科

10/11から11/26まで開催。

今年は117店が出店。全店制覇は無理なので、来られる時に2・3店回る予定。

ちなみに一杯1000円。

「GABAN」が協賛なので、各店舗に粗挽き胡椒の小袋が用意されている。

20時過ぎ、すでに「麺LABO 唯奏＠大阪府」が売り切れ。

行列が長いのは「中華そば 桐麺 総本店＠大阪府」。

いつものように、しっかりとライティングされた撮影ブースで撮影。

喰海＠広島県

ワシワシ麺の尾道ラーメン 1000円

10/11から10/13出店。

先日の「日本ご当地ラーメン総選挙」にも出店していた店舗。

その時とは別のメニューで参戦。

行列はほとんど無く、すぐに丼を受け取る。

店頭に刻みニンニクとおろし生姜が用意されているので、レンゲに取る。

ご当地グルメの「尾道ラーメン」をガッツリ系に進化させた一杯。

スープはアゴ出汁ベースのあっさり醤油。

麺は平打ちの極太ゆるウェーブ。

薄切りロースのチャーシューが4枚ほど、茹でたモヤシとキャベツがたっぷり。

大粒の背脂ミンチがトッピング。

粗挽き胡椒を振ってアクセント。後半はニンニクと生姜で味変化。

ハイマウントM＆めんや天夢＠コラボ

グレーなG系『にぼG』大つけ麺博コラボver. 1000円

10/11から10/14まで出店。

G系の「ハイマウントM＠群馬県」と、煮干し系の「めんや天夢＠栃木県」の、

コラボ店。

こちらも行列少なめ。

最後の客になってしまったので、野菜盛りをサービスしていただいた。

こちらも刻みニンニクが用意されているが、レンゲがないので丼の隅に添える。

グレーなスープは、濃厚な煮干しの旨味がたっぷり。

麺は平打ちの極太縮れ。

チャーシューは厚切りバラロール1枚。ホロホロ崩れる柔らかさ。

たっぷりモヤシの上に、トロトロの背脂がトッピング。

粗挽き胡椒でアクセント。刻みニンニクでパンチを加える。

大つけ麺博 Presents 日本ラーメン大百科

東京都新宿区歌舞伎町2-43

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尾道ラーメン 喰海瀬戸内塩ラーメン

【ガッツリ系ラーメンセット】G系極太麺＋背脂にんにく醤油ラーメンスープ6食セット

日本ご当地ラーメン総選挙

今年は、新宿「大久保公園」で8/25から11/26まで、3ヵ月を超える、

大型グルメフェスが開催。

8/25から10/2までは「明治プロビオヨーグルト LG21 presents 刺激と旨辛FES」、

10/5から10/9までは「日本ご当地ラーメン総選挙」が、それぞれ初開催。

そして、10/11から11/26までは「大つけ麺博 Presents 日本ラーメン大百科」が、

控えている

金曜日の夜だがイベントの知名度もあってか、一部店舗を除いてほぼ行列なし。

券売機で先に共通の食券を購入して各店に並ぶ。

「大つけ麺博」なら撮影ブースが用意されるのだが、こちらは無かったので、

テーブルにて撮影。

煮干しそば 藍＠京都府

京都白だし中華そば 1000円

まずはあっさりめのこちら。

スープは鶏と煮干しの旨味に、白醤油をメインに白出汁を合わせてある。

麺は細ストレート。

バラチャーシュー1枚・ロースチャーシュー1枚・メンマ・小口切り青ネギ・柚子皮。

博多豚骨 のぼせもん 博多新風＠福岡県

博多豚骨ラーメン 1000円

こちらは店頭から漂ってくる豚骨臭が、食欲をそそる。

丼を受け取り、店頭にあるすり胡麻をトッピング。

味変化アイテムの、おろしニンニク・紅生姜はレンゲの上に。

スープは豚骨のクセはありながらも、さらりとした喉越し。

麺は極細ストレート。

大判のバラロールチャーシュー2枚・海苔1枚・キクラゲ・小口切り青ネギ。

後半はレンゲの薬味を投入して味変化。

札幌ラーメン連合＠北海道

王道・札幌味噌ラーメン 1000円

最後は北の大地へ。

「札幌ラーメン連合」とは、札幌ラーメンを支える老舗の3社を中心に結成。

創業77年の「横山製粉」が、厳選した「最高級北海道産ブレンド小麦」。

創業70年の「西山製麺」が、当時のレシピを再現した「幻の限定たまご麺」。

創業59年の「和弘食品」が、伝統と最新の技術で完成させた「特製札幌味噌ダレ」。

先人の想いを胸に集結した、北の達人たちによる熱い魂が詰まった、

本気のご当地ラーメン。

スープは熱々濃厚な味噌。

麺はコシの強い太縮れ。

丼からはみ出すバラチャーシュー2枚・炒めモヤシ・メンマ・小口切り青ネギ。

日本ご当地ラーメン総選挙

東京都新宿区歌舞伎町2-43 新宿区立大久保公園特設会場

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喜多方ラーメン 坂内 五反田駅前店

メガ盛り焼豚ラーメン 1490円→1200円 + サービスライス 0円

9/4から9/15まで開催中の「#焼豚まみれ祭」。

公式SNSからクーポンをゲットすると、「メガ盛り焼豚ラーメン」がお得。

スマホの画面を提示して注文。

ランチタイムサービスのライスもお願いした。

暫し待つと、トレイで登場。表面を覆う焼豚が圧巻の丼。

スープはあっさり醤油清湯。

麺は手揉み風平打ち太縮れ。

トロける脂身とジューシーで肉々しい赤身のチャーシューは、贅沢に23枚。

その下にメンマと小口切り白ネギが隠れている。

卓上の胡椒でアクセント。

ライスには大根の漬物が添えられる。

焼豚をライスに移してミニ焼豚丼を作っても、まだまだ続く無限焼豚。

サービスライス 0円

喜多方ラーメン 坂内 五反田駅前店

〒141-0031 東京都品川区西五反田2-5-8 野津ビル 1F

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らあめん 花月嵐 神田店

魯珈プレート 1330円 + 生ビール(小) 300円→0円

8/2スタートの期間限定メニュー。

これまた飲食店コラボ。

いつもは有名ラーメン店とのコラボなのだが、今回は行列の絶えない大久保の、

有名カレー店「魯珈」の齋藤絵理店主プロデュース。

「SPICY CURRY RAMEN魯珈 1050円」と「ROKAキーマカレー 280円」の、

セットの食券を購入。

「★夏の特別企画★期間限定クーポン」で、生ビール(小)が無料サービス。

先に生ビールが到着して、喉を潤しながら待っているとトレイが登場。

スープは、煮干しベースのスパイシーカレー。

麺は特注の中細ゆるウェーブ。パツッと歯応えでスープに絡む。

「魯珈」の代名詞、豚バラ肉を甘辛く煮込んだ魯肉がトッピング。

1/2味玉に振りかけたクローブが香りの決め手。シャキシャキのモヤシがアクセント。

高菜・三つ葉の彩り。

茶碗のキーマカレーは、たっぷりの挽肉とタマネギ・ニンジン。

そのまま少し食べて、スープを注いでスパイス感アップ。

SPICY CURRY RAMEN魯珈 1050円

ROKAキーマカレー 280円

生ビール(小) 300円→0円

らあめん花月嵐 神田店

東京都千代田区内神田2-13-3

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ハウス 香るごちそう スパイシーカレーうどんの素 72g ×5個 [魯珈監修 レンジ・鍋調理可能]

魯珈のスパイスカレー本 [ 齋藤絵理 ]

てんがららーめん 亀有店

淡麗醤油らーめん 炊き込みご飯セット 1000円

4/19スタートの期間限定メニュー。

「てんがららーめん」立ち上げ時より開発に携わってきた、

佐野洋一氏が作り上げる渾身の一杯。

タッチパネル式の券売機で、期間限定メニューをチョイス。

ノーマルは「淡麗醤油らーめん 880円」だが、せっかくなのでセットを購入。

壁向けのカウンター席を確保。少し長めに待って番号が呼ばれ、トレイを受け取る。

スープは丸鶏を炊き出した清湯。魚介風味の醤油カエシに、鶏油と背脂のコク。

豚ミンチを加え甘味を引き出している。

麺は小麦の風味の強い細ストレート。

バラロールチャーシュー1枚・太メンマ・海苔1枚の上に鯖粉。

ネギが豊富で、ワケギ・白髪ネギ・紫タマネギスライス・ローストしたタマネギ。

食感や風味など楽しめる。

途中から鯖粉を投入すると、魚介の風味がガツンと変化して最後まで飽きない。

炊き込みご飯

てんがららーめん 亀有店

〒125-0061 東京都葛飾区亀有4-1-15 マルハン亀有ビル1F

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サバ粉 おでん粉 削り節 だし粉 40g

ラーメン セット・詰め合わせ10食 淡麗醤油ラーメン 味噌ラーメン 冷やし中華ラーメン ご当地ラーメンセット 白河ラーメン合計10食ラーメン 詰め合わせ

札幌ラーメン 原ゝ

コク旨カレーラーメン ドボン飯付 1400円

「松坂屋 上野店」の「初夏の北海道物産展」後半戦。

5/3からは江別の人気店が初出店。

食券を購入して、そのまま席に案内される。

暫し待つと、トレイが到着。

スープはあっさりスパイシーなカレー。

麺は「西山製麺」のプリプリ中細縮れ。

ホロホロのバラロールチャーシュー1枚・1/2茹で玉子・海苔1枚。

焦げ目が香ばしい炒め野菜は、モヤシとキャベツ。

笹切りネギと糸唐辛子が薬味のトッピング。

ライスは麺を完食するまでは手を付けず、スープに投入。

しっかりカレーを染み込ませて、スープカレーライスで〆る。

ドボン飯

札幌ラーメン 原ゝ 初夏の北海道物産展 松坂屋上野店

東京都台東区上野3-29-5 松坂屋上野店 本館6階 催事場

札幌ラーメン 原ゝ 初夏の北海道物産展 松坂屋上野店のレビューを見る

日清食品 日清のラーメン屋さん 札幌スープカレーラーメン5食パック 410g×6個

送料込　東洋水産　マルちゃん　スープカレーラーメン　5食入×6袋　インスタントラーメン　即席らーめん　乾麵　お取り寄せ

らあめん 花月嵐 お花茶屋店

群馬豚骨らーめん だるま大使 980円 + のり 130円→0円

4/12スタートの有名店コラボシリーズ。

群馬県高崎市で「最強・群馬豚骨」と呼ばれ、絶大な支持を受けている、

「だるま大使」とのコラボ。

食券を購入し、麺の硬さを硬めで注文。アプリのクーポンで海苔を追加。

暫し待つと到着。トレイには丼と辛子高菜・紅生姜の小鉢とすり胡麻がセット。

スープは表面が油層になって、熱々の濃厚豚骨。

麺はパキッと極細ストレート。

肩ロースチャーシュー2枚・色が濃いめのメンマ・1/2味玉・小口切り青ネギ。

卓上の黒胡椒でアクセント。途中から辛子高菜と紅生姜で味変化。

のり 130円→0円

らあめん花月嵐 お花茶屋店

〒124-0003 東京都葛飾区お花茶屋1-16-10

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らあめん花月嵐背脂豚骨しょうゆ味+激辛壺ニラ調味料 セット (2パック+2個) お取り寄せグルメ ラーメン げんこつラーメン 濃厚

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中華そば 第三灯籠

花椒馨ル味噌 1100円

4/26から「松坂屋 上野店」でスタートした「初夏の北海道物産展」のイートイン。

昨年4月にオープンした札幌の人気店が初出店。

店頭の6人程の行列に並んで入店。

メニューは醤油と塩、変わり種の味噌など。

基本の醤油は同行者に任せて、味噌をチョイス。

食券を購入して席に案内される。お冷は紙コップで、おかわりはセルフサービス。

席について暫し待つと、トレイで登場。

スープは鶏出汁に、花椒を使った味噌タレ。

焦がし味噌が香ばしく、花椒の香りが爽やか。

麺は「西山製麺」の中太縮れで、ワシワシの食感。

大判肩ロースのレアチャーシュー1枚・メンマ・茹でモヤシ・炒め挽肉。

小口ネギと糸唐辛子の薬味。

中華そば 第三灯籠 初夏の北海道物産展 松坂屋上野店

東京都台東区上野3-29-5 松坂屋上野店 本館6階 催事場

中華そば 第三灯籠 初夏の北海道物産展 松坂屋上野店のレビューを見る

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