八度目の訪問。
今回は半数が東京の店舗。
俺の生きる道 W＠茨城県
つけ麺 1000円
10/31から11/2まで出店。
こちらは珍しい二郎系のつけ麺で、行列長め。
麺はワシワシの極太縮れ。
つけ汁はゴロッと大粒の背脂が浮かぶ、味濃め豚骨醤油。
大きな塊チャーシュー3個、茹でモヤシとキャベツ。
小スペースに刻みニンニク。
つけ汁に浸けて豪快に啜る。途中からニンニクを投入して、ワイルドに味変化。
凌駕 IDÉA＠長野県
ニボガッツ2 1000円
11/1から11/5まで出店。
昨年も訪問したお店。メニュー名も"2"となり進化した模様。
スープは大量の煮干しのみ使用。
老舗醸造元の再仕込醤油の風味と、背脂の甘味。
麺は断面の四角い極太縮れ。
トロトロのバラチャーシュー2枚・メンマ・岩海苔・刻みタマネギ。
シャキシャキのタマネギと、ゴワゴワの麺のコントラスト。
珍しく「GABAN」のブラックペッパーと七味唐辛子があったので、アクセント。
