拉麺帳面

ラーメン食べある記

大つけ麺博 大感謝祭 第二陣

この日は天気も良く、休日のため賑わっていた。

「焔@栃木県」は相変わらずの行列で、20時半位には売り切れてしまった。

 

 

志奈そば 田なか@東京都

至高の塩かけそば~房総の恵み~ 500円→480円

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以前「ラーマガ」限定で提供されていた「NAKED」の復刻メニュー。

 

伊勢海老・アワビ・サザエ、といった魚介の王様を贅沢に使ったスープ。

小麦が際立つ平打ち細ストレート麺。

トッピング無しのいわゆる「かけラーメン」。これぞ至高というべきシンプルな一杯。

 

出汁に使った魚介は、おつまみのポテトサラダになっていました。

 

 

BASSO ドリルマン@東京都

厳選素材のこだわりつけそば 500円→480円

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麺は国産小麦の自家製太ストレート。

つけ汁は厳選地鶏を炊き込んだ、濃厚鶏豚魚介スープ。

タレには秋田の「石孫本店」の醤油「百寿」を使用。

つけ汁の中に、チャーシュー・極太メンマ・ネギ・黒胡椒。

チャーシューは少しワイルドな味わい。

海苔は麺の上に。

 

最後はスープ割りをお願いして、鰹節の少し酸味のある旨味。

 

 

魂麺@千葉県

魂麺 500円→480円 + 半熟味付玉子 100円→0円

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ガチャのトッピング券を使用して、味玉追加。

 

スープはホンビノス貝等の魚介出汁と合わせた鶏豚白湯。

麺はツルッと喉越しのやや平打ち太ストレート。

柔らかなチャーシュー・メンマ・市川海苔。

白髪ネギと青ネギの薬味はシャキシャキと爽やか。

黄身が流れ出す半熟味玉は味噌っぽい風味。

 

 

東京都新宿区歌舞伎町2-43 大久保公園 特設会場

 

 

 

 

ドリルキング・アンセム (ドリルキング社歌)

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