拉麺帳面

ラーメン食べある記

SHISENYA BAR

オリジナル つけそば(辛味噌だれ・極太麺) 540円 + 深夜料金 10%

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9年ぶりの訪問。

相変わらずの佇まい。店内は少し明るくなったかな。

ラーメンメニューも若干増えた模様。

 

二軒目だったのでシンプルなつけ麺を辛味噌・極太麺で注文。

 

茹で時間10分程で到着。

麺は平皿に、コシの強い極太縮れ。小麦の甘味を感じる。

つけ汁はピリッと辛い味噌ダレに、八角のようなスパイシーな香り。

ネギ・チャーシュー・メンマが細かく刻まれて入っている。

 

割りスープは鰹出汁かな。

一緒に水差しに入って出てくるので、食後にさっぱりと〆る。

 

 

東京都葛飾区東金町1-21-15

 

 

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四川省

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