拉麺帳面

ラーメン食べある記

麺屋 縁道

つけ麺 780円

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「道@亀有」からの独立店。

以前は「大勝軒 誠」だった場所に、2014年ほぼ居抜きでオープンしたようだ。

 

明日が定休日のためか、トッピング類が軒並み品切れだったのは残念だが

基本のつけ麺で並盛り(250g)をチョイス。

 

茹で時間長めでトレイに乗って登場。トッピング類は別皿で提供される。

麺は「心の味食品」製の太ストレート。きれいに揃えて丼に盛ってある。

「濃厚宗田つけめん」を謳っているつけ汁は、宗田節と豚骨の濃厚ブレンド。

麺とつけ汁だけで十分な旨さ。

別皿のネギ・メンマ・柚子皮と低温仕上げチャーシュー・海苔を

徐々に加えていくと、それぞれの素材がはっきり分かって味わえる。

 

スープ割りは青ネギを追加してリターン。

さっぱりと最後の一滴まで完食。

 

 

 

 

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