つけ麺 780円
「道@亀有」からの独立店。
以前は「大勝軒 誠」だった場所に、2014年ほぼ居抜きでオープンしたようだ。
明日が定休日のためか、トッピング類が軒並み品切れだったのは残念だが
基本のつけ麺で並盛り(250g)をチョイス。
茹で時間長めでトレイに乗って登場。トッピング類は別皿で提供される。
麺は「心の味食品」製の太ストレート。きれいに揃えて丼に盛ってある。
「濃厚宗田つけめん」を謳っているつけ汁は、宗田節と豚骨の濃厚ブレンド。
麺とつけ汁だけで十分な旨さ。
別皿のネギ・メンマ・柚子皮と低温仕上げチャーシュー・海苔を
徐々に加えていくと、それぞれの素材がはっきり分かって味わえる。
スープ割りは青ネギを追加してリターン。
さっぱりと最後の一滴まで完食。
えんどうくんの観察日記 (ミリオンコミックス Hertz Series 110)
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