辛辛魚つけ麺(麺200g) 950円 + もやし 120円→0円
8/4スタートの有名店コラボシリーズ。
今回は石神井の有名店「井の庄」の中村店主監修で、看板メニューの「辛辛魚」を再現。
ノーマルサイズの麺200gの食券を購入。
渡す際に辛さを普通か控えめで聞かれたので、普通でお願いした。
アプリのクーポンでもやしを追加。
暫し待って、トレイが到着。麺丼とつけ汁碗、モヤシは別皿。
麺は加水率高めで、ツルツル中太ゆるウェーブ。
茹で加減が甘く、麺が所々くっついているのが残念。
つけ汁は濃厚豚骨魚介スープに、辛味のオイルが浮かぶ。
サイコロ状のバラチャーシュー・極太メンマ・海苔1枚・小口ネギ。
ドサっと盛られた「辛辛魚粉」は一見すると一味唐辛子のようだが、
中には魚粉が入っていて、辛味と旨味のマジックスパイス。
麺につけ汁と粉を纏わせて、啜らないように口へ運ぶ。
モヤシのトッピングは大正解。
シャキシャキと瑞々しい茹でモヤシが、口の中をリセット。
飲み干す自信が無かったので、スープ割りはせず具のみ完食。
