やりすぎ煮干しラーメン 850円
昨日のリベンジ。
食券を渡すと少々時間がかかるとのこと。特に問題ないのでそのまま席に着く。
程なくして丼が到着。
スープは濃厚な豚骨ベースに、酸味を感じるほど煮干しを効かせているが、
うまくまとめあげてある。
麺は家系のような短めの平打ち中太縮れ。ツルンとした食感だがスープが絡みつく。
チャーシューは厚切りバラ肉。脂身多めで柔らかジューシー。
メンマは極太拍子木切り。コリッとした歯応え。
青ネギがスッキリとアクセント。
卓上の黒胡椒・すり胡麻・おろしニンニクなどはスープのインパクトに負けてしまう。
紅生姜は意外とさっぱりして合う。特製ラー醤は入れ過ぎ注意。
やりすぎコンパニオンとアタシ物語 (ヤンマガKCスペシャル)
- 作者: 平本アキラ
- 出版社/メーカー: 講談社
- 発売日: 2008/04/04
- メディア: コミック
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