醤油味玉らー麺(250g) 770円
前回品切れで食べられなかったのでリベンジ。
相変わらずの人気店で、今回も限定やつけ麺は品切れ。基本の醤油を初チョイス。
食券を買って店内列に並ぶ。麺量は最大の250gをお願いした。
丼が到着。スープがなみなみと危険な状態なので、慎重に受ける。
醤油味は控えめで煮干しの効いたあっさりスープ。
麺は平打ち太縮れ。自家製麺ならではの量とモチモチした食感。
チャーシューは2種類。タレの染み込んだバラ肉と低温調理のモモ肉。
メンマは胡麻油の風味。たっぷりの長ネギ。
味玉の黄身はほぼ固まっているが、しっとり感の残る茹で加減。
卓上のニンニク・魚粉・一味などで味変。