小麦そば(味玉・大盛り) 950円
2014年12月以来の訪問。
昨年9月に東小金井駅からつながるショッピングモール「nonowa」に移転したので、
リニューアル後初訪問。
入り口は自動ドア。厨房を囲む大きなカウンターと、奥にテーブル席。
この日の限定メニューは、冷やしラーメンと小麦そばの2種類。
券売機で限定のボタンを押して食券を購入。
食券を渡す際に小麦そばを無料の大盛りで、
トッピングは味玉と肉増しから選べたので味玉でお願いした。
実は事前情報無しで注文してしまったので、何が出てくるか分からなかったのだが、
出てきたものは冷たいつけ汁のつけ麺、いわゆるざる中華だった。
麺は手揉みの平打ち太縮れ、太さがマチマチで小麦の香りと食感が楽しめる。
蕎麦猪口に入ったつけ汁は、カエシの効いたほぼ蕎麦つゆ。
つゆが濃いので、麺は半分ほど浸けてズルズルっといただく。
麺の上にはしっとりレアチャーシュー・千切りキュウリ・刻み海苔、
薬味のネギ・半熟味玉。
このタイプなら肉増しの方が良かったかな。
卓上の一味唐辛子と魚粉で微アレンジ。
後半はおろしニンニクと辣油で大胆にアレンジ、逆港屋アプローチ。
スープ割りをお願いすると、蕎麦猪口なのでなみなみに。中華風に〆る。