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拉麺帳面

ラーメン食べある記

炎上鳥麺 ZONO

草食ZONO麺(野菜増し) 950円

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4/14オープン。

一年ほど前に「九州鳥酒 とりぞの」としてオープンしていたが

ランチタイムはラーメン専門店として営業開始。

 

卓上には一席づつ卓上コンロが設置してあり

スープと具材の入った鍋をセットして火をつける。

グラグラと煮立った頃に、別茹でされた麺を投入して完成。

 

スープはあっさりめの鶏白湯。後半煮詰まってくるとトロリとした口当たりに。

麺は細ストレート。コシが強く煮込んでも柔らかくなり過ぎない。

具材にはキャベツ・ネギ・水菜・ニンジン・エノキ・シイタケなどのたっぷり野菜と

宮崎の鶏モモ炭火焼き。香ばしさがスープに溶け込む。

つくねは生なので、ひっくり返して出来たてをいただく。

豆腐はもう少し大きめが良かったかな。

 

 

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ZONO

ZONO

  • どついたるねん
  • ロック
  • ¥150