砦ダンクセット(砦らーめん・ダンクライス・煮卵) 1000円
11/22「アリオ亀有」にオープン。
以前は「門扇」だった場所に、ほとんど居抜きで入った。
ダンクライスと呼ばれる〆のリゾット風ご飯のセットを注文。
「砦らーめん 780円 + ダンクライス 150円 + 煮卵 150円」なので80円お得。
程なくしてトレイで登場。
スープはアサリ・ホタテ・カキのエキスに大豆の絞り汁。甘めの塩白湯。
麺は中細ゆるウェーブ。九州麺っぽく加水率低めでパツシコ。
メインのトッピングはマテ貝の燻製。燻香と独特の歯応えが癖になる。
チャーシューではなく炙りベーコン・ワカメ・カイワレ・青ネギ・揚ネギ。
味玉は飴色黄身の半熟仕上げ。
麺を食べ終えたらライスをダンクシュート。
砦らーめん用のライスは粉チーズとバジルが振ってある。
チーズのコクとバジルの風味で、イタリアンなリゾットに変身。
昨年11月、先日訪問した「煌(きら)」と同時期にオープン。
こちらは「こう」と読む、中華料理店。
ランチタイムは定食やセットがお得。
セットはハーフサイズの「麻婆丼・炒飯」から選べるので
上記をチョイス。刀削麺は自家製とのこと。
メニューにはなかったが、ドリンクもサービス。アイスコーヒーでお願いした。
サラダ・ドリンク・炒飯・麺が順次登場。
先ずは刀削麺。
スープは程よい辛さと痺れの胡麻ダレ風味。
乱切りの刀削麺は茹で過ぎ柔らかめ。
たっぷりの挽肉に刻んだ唐辛子とピーナッツ。青菜・モヤシ・ネギがトッピング。
ナッツの食感が癖になってスープが止まらない。
炒飯は玉子とネギのシンプルタイプ。
若干、味にムラがあるが出来たてパラパラ。
サラダはキャベツ・大根・人参の千切りに中華ドレッシング。
アイスコーヒーでさっぱり口直し。
ハーフ炒飯
サラダ・ドリンク
鶏パイタン麺(ご飯・麺大盛) 590円
10/29オープン。鶏料理居酒屋のランチメニュー。
ランチタイムは11:00〜16:00。
オススメの鶏白湯ラーメンを注文。無料のご飯と麺大盛りをお願いした。
ランチは他にも、唐揚げやチキン南蛮の定食がラインナップ。
しばし時間がかかってトレイで登場。ラーメンとライスには柴漬けも。
スープは鍋にも使われる濃厚な鶏白湯。
麺はこちらも鍋の〆に使われる多加水の中太縮れ。
トッピングはシンプルに鶏のほぐし身と青ネギのみ。
卓上の一味でピリッとアクセント。
結構たっぷりの麺を食べ終えたあとは、スープを具材と一緒にライスに注ぐ。
立派な鶏雑炊の完成。
鶏油まぜそば 800円
昨年11月オープン。
一ヶ月後の12月に訪問して以来、一年ぶりの訪問。
今回は平日ランチ限定メニューのまぜそばをチョイス。
食券を渡して、暫し待って丼が到着。
頂上に切り落としレアチャーシュー。
周りに鶏そぼろ・メンマ・青ネギ・フライドオニオン。
刻み海苔と白胡麻がアクセント。
専用の平打ち極太縮れ麺を、鶏油の効いたタレに混ぜ合わせていただく。
ピリッと黒胡椒がパスタのような味わいに。
卓上の黒胡椒と一味で辛味を追加。粉柚子胡椒はふわりと香る。
残ったタレには追い飯をお願いする。
丼を渡すと、しゃもじ一掬い分のライスを入れて返してくれる。
付属のレンゲでしっかり混ぜ混ぜ。濃いめのタレがライスにも合う。
一口分残して卓上ポットから割りスープを注いで、お茶漬け風に〆る。
太陽のラーメン 760円→0円 + パクチー 200円 + らぁリゾ 160円
先日の「トマトの日」に貰った無料券を使用。
定番のリゾット用ご飯と、スペシャルトッピングのパクチーを追加。
スープは鶏白湯をベースに、濃厚なトマトソースをブレンド。
豆乳を混ぜ込んだ極細縮れ麺はツルツル。
鶏チャーシュー・江戸菜がトッピング。
追加のパクチーはどっさりと表面を覆う。スープを一口啜ると風味が広がる。
らぁリゾは「マンナンひかり」を混ぜ込んだローカロリーご飯。
薬味のフライドオニオンが香ばしい。
残った具材とスープをたっぷり注いでいただく。
らぁリゾ 160円
こってり(並) 720円→0円 + 納豆 100円
「天下一品の日」に貰った無料券で一杯。
無料だけじゃ忍びないので、美味しいと評判の納豆をトッピング。
程なくして真っ赤な丼が到着。納豆は別添えで「おかめ納豆」のミニカップ。
先ずはラーメンをそのままいただく。
相変わらずの濃厚スープ。
スープに負けない歯応えの中細ストレート麺。
薄切りチャーシュー・メンマ・九条ネギがトッピング。
続いて納豆をよく混ぜてスープに投入。濃厚なスープが更にトロトロに。
麺と一緒に納豆を啜る。大豆の粒感と旨味が際立って、臭みは気にならない。
卓上の白胡椒・ミソ薬味・ニンニク薬味でアクセント。
青山ラーメンと半チャーハンセット 750円
昨年11月「源蔵ラーメン」跡地に居抜きでオープン。
オープン当初は看板が仮店舗の表示だったが、いつの間にか「仮」が消えていた。
ランチメニューの中から、ラーメンと半チャーハンのセットを注文。
ランチタイムは1ドリンク無料で(以前はフリードリンクだったが…)セルフサービス。
程なくラーメンが到着。ガラスープに背脂。
オーソドックスな中細ストレート麺。
焼き目の入ったバラチャーシュー・1/2味玉・メンマ・ナルト・ワカメ・ネギ、
添えられる海苔は何故か味付け海苔。
半チャーハンは出来たて、パラパラ仕上げ。
チャーシュー・ベーコン・レタス・ミックスベジタブルとなかなか具沢山。
青山とあるが港区青山に本店は無いようだ。
いわいる大陸系中華料理店。
餃子の店ならセットには必ず餃子がつくとかして欲しかった。
半チャーハン
潔癖男子！青山くん 13 (ヤングジャンプコミックスDIGITAL)
