室壱羅麺(細麺) 920円
およそ4年半ぶりの訪問。未食だった看板メニューをチョイス。
食券を渡す際に細麺か太麺か選べたので、オススメの細麺で。
背の高い丼で登場。
スープは濃厚な豚骨魚介。青魚系の風味が強い。
麺は全粒粉入りの細縮れ。パツッとスープに負けないコシ。
チャーシューは厚切りで柔らかな肩ロースが2枚。
1/2半熟味玉・シャキッとメンマ・パリッと海苔1枚。
スライスの生姜・青ネギ・糸唐辛子の薬味がアクセント。
炒めた挽肉とタマネギの肉味噌がトッピング。
少しずつ溶かしながらいただくと、甘味とコクが変化する。