漆黒の辛シビ味噌らーめん(並盛) 920円 + 炙り豚トロチャーシュー増し 0円
冬季限定メニュー。
肉増し券で炙り豚トロチャーシュー追加。
スープは漆黒というよりは赤黒。一口啜ると喉にダイレクトに届く辛さと痺れ。
麺は固めに茹でられた中太縮れ。
甘めに煮込まれた豚バラ角煮は少し炙ってあるのかな。
たっぷりのモヤシ・大きなキクラゲ・刻みニラ・白胡麻、
ヤングコーンは「鬼金棒@神田」インスパイアかもしれない。
追加の豚トロはカリッと炙られ、脂の甘味が休息になる。
漆黒の辛シビ味噌らーめん(並盛) 920円 + 炙り豚トロチャーシュー増し 0円
冬季限定メニュー。
肉増し券で炙り豚トロチャーシュー追加。
スープは漆黒というよりは赤黒。一口啜ると喉にダイレクトに届く辛さと痺れ。
麺は固めに茹でられた中太縮れ。
甘めに煮込まれた豚バラ角煮は少し炙ってあるのかな。
たっぷりのモヤシ・大きなキクラゲ・刻みニラ・白胡麻、
ヤングコーンは「鬼金棒@神田」インスパイアかもしれない。
追加の豚トロはカリッと炙られ、脂の甘味が休息になる。