拉麺帳面

ラーメン食べある記

魁 肉盛りつけ麺 六代目 けいすけ 湯島店

漆黒の辛シビ味噌らーめん(並盛) 920円 + 炙り豚トロチャーシュー増し 0円

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冬季限定メニュー。

肉増し券で炙り豚トロチャーシュー追加。

 

スープは漆黒というよりは赤黒。一口啜ると喉にダイレクトに届く辛さと痺れ。

麺は固めに茹でられた中太縮れ。

甘めに煮込まれた豚バラ角煮は少し炙ってあるのかな。

たっぷりのモヤシ・大きなキクラゲ・刻みニラ・白胡麻

ヤングコーンは「鬼金棒@神田」インスパイアかもしれない。

追加の豚トロはカリッと炙られ、脂の甘味が休息になる。

 

 

 

 

 

 

漆黒、十五夜

漆黒、十五夜

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