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拉麺帳面

ラーメン食べある記

銀座 朧月

魚介つけ麺(中) 950円

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某店の限定メニューは今日までだったのだが、電話確認した所すでに終了。

せっかく銀座まで来たので、2年ぶりにこちらへ訪問。

 

店内に数名、店頭には5人ほどの行列。

待機中に注文を確認して、入店してから食券を購入するスタイル。

最初に注文したものと変えてしまったらどうなるんだろう。

 

こちらも一日限定20食のメニュー。

以前と異なり並と中で同一料金だったので、中盛りをチョイスした。

並んでいる間に品切れになったので、ギリギリセーフ。

 

トータル20分ほどで着席。5分ほどで着丼。

麺は中太ゆるウェーブ。

つけ汁は魚介出汁と淡麗醤油を使用し、スッキリとした酸味と甘味。

つけ汁の中にはサイコロ状のチャーシューとメンマ、ネギ。

麺を覆い尽くすようなトッピングは特製仕様。

炙りチャーシュー・青菜・1/2味玉・うずら味玉・スダチ・ナルト・三つ葉・海苔3枚。

途中で卓上の黒七味とスダチを絞って味変するのは「つじ田」風。

スープ割りは三つ葉をちらしてリターン。何故か酸味が際立ってさっぱりと完食完飲。

 

 

 

 

朧月

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