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拉麺帳面

ラーメン食べある記

たん担めん麺 炎真

炎真 汁なし担々麺/ライスセット 900円

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4/15オープンの担々麺専門店。

洗練された内装、コック帽の店員3名など資本力を感じる。

 

メニューは汁あり・汁なし・塩・冷麺と辛味のないものもラインナップ。

汁なしにプラス20円でライスセットの食券を購入。

 

楕円形で縁の歪んだ変形丼で登場。

具材は挽肉・モヤシ・青菜・すり胡麻・山椒。

麺はモチっと食感の太ゆるウェーブ。

しっかり混ぜ合わせると、甘めの胡麻ダレとたっぷりの挽肉が絡んで

食べ応えがある。

卓上の辣粉という唐辛子粉多めの辣油を入れると、胡麻の香りと辛味がぐっと増す。

山椒はお願いすると出してくれる。花山椒と青山椒のブレンドで香りと痺れが強い。

黒酢はフルーティーな酸味でマイルドに味変化。

〆はライス投入で完食。

 

 

東京都葛飾区亀有3-26-1 リリオ壱番館一階

 

 

 

 

静炎ブレイブハート

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