読者です 読者をやめる 読者になる 読者になる

拉麺帳面

ラーメン食べある記

麺勇軒

油そば(並・背脂マシ) 500円→400円 + 餃子セット(餃子 3個・ライス大盛) 250円

f:id:aratah:20161003202400j:plain

 

10/1~10/31まで「油そば販売開始キャンペーン」として100円引きで提供中。

 

8/19オープン。あっと言う間に閉店してしまったセルフサービスの家系跡地。

店内はほぼ居抜き。以前トッピングが並べられていた部分はカウンター席に。

 

油そばとライスが欲しかったので、餃子とセットの食券を購入。大盛りはサービス。

背脂は1.5倍の「マシ」でお願いした。

 

茹で時間長めで登場。ワンオペながら手際よく餃子もほぼ同時に到着。

トッピングのチャーシューは油そば専用で、低温調理のローストポーク。

しっとり柔らかで、うっかりすると火が通ってしまうので早めにいただく。

麺は平打ち太ストレート。灰色でコシの強い食感。

タレはしっかりと煮干が効いて、背脂の甘味と合わさり旨味が強い。

たっぷりのネギ・メンマ・刻み海苔をしっかり混ぜ合わせる。

途中から卓上の辣油と専用の昆布酢を加えて味変化。

残ったタレにはライスを投入し、きゅうりのキューちゃんで〆る。

 

餃子は薄皮でパリッと良い食感。

 

餃子セット(餃子 3個・ライス大盛) 250円

f:id:aratah:20161003202440j:plain

 

 

東京都文京区湯島3-46-2 長谷部ビル1F

 

 

 

 

勇