麻辣牛肉麺セット 820円
先日頂いた500円の金券を使うために訪問。
未食の「麻辣牛肉麺」をランチセットで、
小皿は「インゲンの胡麻ドレッシング和え」にした。
会計をして番号札を受け取り2階席で待っていると、程なくしてトレイが登場。
スープは中国醤油(老抽)の独特の甘味と香り。
うどんのような太縮れ麺。
たっぷりの牛バラ肉に辛味噌、千切りの白菜・人参、パクチーがアクセント。
辛味噌を溶かすと甘かったスープが、辛味と痺れを伴った麻辣湯のように変化。
インゲンは見本以上に盛ってあるので、口直しにシャキシャキと心地よい。
ライスには卓上の高菜をたっぷり乗せていただく。
ライスはおかわりしてスープを注いで〆る。
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