拉麺帳面

ラーメン食べある記

飯田橋 大勝軒

豚つけ麺 800円

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9年ぶりの訪問。

当時にはなかった二郎系メニューを、9/15まで期間限定のつけ麺で。

豚麺の食券を購入して、渡す際につけ麺に変更してもらう。

同時にニンニクの有無を聞かれるが、野菜増し不可とのことで、

ニンニクのみお願いする。

 

暫し待って麺と野菜と豚が盛られた丼が登場。

つけ汁も二回りくらい小さい丼にたっぷり。

トッピングを避けて麺を探る。加水率低めでゴワッとした食感の平打ち太縮れ麺を、

1cm角の背脂がゴロッと浮いたつけ汁に潜らせて啜る。

チャーシューは1枚は3cm程の厚さ、もう1枚は切れ端で5cm程の塊。

野菜はモヤシとキャベツ、ニンジンも入った豪華盛り。トップにフライドオニオン。

 

麺は300gということで意外とすんなり収まったが、チャーシューは総重量200g位か。

柔らかジューシーでホロッと崩れて食べやすいチャーシューは、肉食ってる感が凄い。

卓上の酢と豆板醤の力でブーストしながら完食。

 

 

 

 

 

 

大勝

大勝

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