らーめん(コッテリ・平打ち麺) 700円→500円
3/10オープンの新店。
本日まで記念価格でラーメンを販売。
本店は草加にあり、「田中そば店」出身とのこと。
メニューも「山形味噌ラーメン」などほとんど同じ。
食券を渡すと麺の種類(細麺・平打ち麺)を聞かれたので
オススメの平打ち麺をコッテリでお願いした。
店内は立ち食いそば屋を改装したらしく
狭いカウンターに、背の高い椅子と、ちょっと落ち着かない。
スープは細かく砕かれた背脂が表面を覆い、塩味の強い豚清湯。
麺はアルデンテに仕上がった中太。喜多方ほど縮れは強くない。
チャーシューは4~5枚。経は小さいが厚切りで脂身がとろける。
メンマは細切りでしっかり味が染み込み、コリコリの歯応え。
海苔1枚、ネギがたっぷり。
卓上には胡麻・黒胡椒・酢・辛子ニンニクなど。
壺の中には「田中そば店」にもある唐華。乾燥辣油みたいなものかな。