担々麺 800円
ちょうど一年ぶりの訪問。
店内は8割ほど。BGMは懐かしのJ-POP。
11月より「担々麺祭り」と称して「火のき@京成立石」とコラボ。
9月まで順次担々麺メニューを追加。第一弾はノーマルの「担々麺」。
すでに第二弾の「汁なし担々麺」も発売していたが、第一弾をチョイス。
程なくして丼と穴あきレンゲが登場。
スープは「虎桜」の出汁に「火のき」の胡麻ダレ。濃厚な胡麻に魚介の風味。
麺はコシの強い中細ストレート。
肉味噌も「火のき」提供。タケノコの歯応えがアクセント。
細切れのチャーシューはジューシーな食感。青ネギの薬味。
辛さは程々なので、卓上の花椒を使った「四川スパイス」と「しびれラー油」で
カラシビを引き立たせる。