拉麺帳面

ラーメン食べある記

茂木

特製らーめん 650円 + 醤蛋 100円

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三軒茶屋ラーメン初日。

もう少し先の目当ての店が行列していたため、戻ってこちらで一杯。

 

自動ドアを備えた喫茶店のような外観。

「NOODLE SHOP MOGI」と書かれた暖簾は「こうや@四ツ谷」からの進呈。

店内はBGMにフュージョンが流れてオシャレな雰囲気だが、

カウンター内の厨房はしっかりとラーメン店。

 

暖簾からもわかるように、こうや系のお店。

特製と書いてあるがノーマルのラーメンと、醤蛋と呼ばれる煮玉子を注文。

大鍋から平ざるでチャッチャとリズミカルに麺上げして、丼が登場。

 

スープは少し白濁した豚骨ベースの醤油。

麺は加水率高めのツルツル細縮れ。

柔らかバラロールチャーシュー2枚・たっぷりのメンマ・青ネギ・海苔1枚。

醤蛋は固茹でかと思ったら、しっとり半熟。白身にはしっかり味が染みている。

卓上の白胡椒と豆板醤でアクセント。

 

 

 

 

 

 

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