あさり味噌らーめん 850円
5周年限定ラーメン。
本来は6/22がオープン日だが定休日の為、一日前倒し 。
アサリと味噌の組み合わせは、有りそうで無かった意外なカップリング。
濃厚な味噌に、アサリの旨味が染み出したスープ。
加水率高め、プリプリとしたコシの中太縮れ麺。
たっぷりの殻付きアサリの他に、大きめダイスカットのチャーシューとそぼろ肉。
チャーシューはタレが染みて、脂身多めでトロトロ。
ネギの青い部分がさっぱりとアクセント。
卓上の白胡椒と一味唐辛子で、ピリッと味変化させていただく。
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