拉麺帳面

ラーメン食べある記

太陽のトマト麺 本所吾妻橋スカイツリー支店

ペルシヤードチキンのカポナータ冷麺 968円

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夏季限定メニュー「噂のトマト麺」シリーズ第2弾。

 

スープ皿のような深皿で提供。

ペルシヤードとは、刻んだニンニクとパセリをパン粉と混ぜ合わせたもの。

ローストしたチキンにマヨネーズを乗せ、ペルシヤードを振りかけて香ばしく。

トマト・ナス・ズッキーニ・パプリカ・タマネギのカポナータ

濃厚なクリームチーズ・レモンフレーバーのエスプーマ、

サニーレタスと水菜のサラダがトッピング。

豆乳入り極細縮れ麺に、濃厚なトマトだれを絡めて食す。

始めはそれぞれの具材を味わいながら、後半は全部混ぜ合わせて楽しむ。

ソースがたっぷり余ってしまったので、レンゲでそのままいただいたが、

らぁリゾで〆た方が良かったか。