ペルシヤードチキンのカポナータ冷麺 968円
夏季限定メニュー「噂のトマト麺」シリーズ第2弾。
スープ皿のような深皿で提供。
ペルシヤードとは、刻んだニンニクとパセリをパン粉と混ぜ合わせたもの。
ローストしたチキンにマヨネーズを乗せ、ペルシヤードを振りかけて香ばしく。
トマト・ナス・ズッキーニ・パプリカ・タマネギのカポナータ。
サニーレタスと水菜のサラダがトッピング。
豆乳入り極細縮れ麺に、濃厚なトマトだれを絡めて食す。
始めはそれぞれの具材を味わいながら、後半は全部混ぜ合わせて楽しむ。
ソースがたっぷり余ってしまったので、レンゲでそのままいただいたが、
らぁリゾで〆た方が良かったか。
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