横浜家系らーめん 武術家

らーめん(並盛) 650円

大井町周辺には「家系」のラーメン店が多く存在する。

チェーン店が多いが、こちらは独立店。

店名は「ぶじゅつや」ではなく「ぶじゅつか」と読む。

トッピングに白菜やチーズなど変わり種が多いが

麺は酒井製麺のものを使用している。

並盛の食券を買い、麺硬めとサービスライスをお願いした。

ライスはおかわり自由らしい。

丼が到着。

硬めに茹でられた短めの中太縮れ麺と、濃厚な豚骨醤油がベストマッチ。

海苔3枚はライスのお供に。ホウレン草が多めなのは嬉しい。

チャーシューは1枚。

卓上の黒胡椒・おろしニンニク・豆板醤・おろし生姜でカスタマイズ。

胡麻が無かったのは意外。

八極拳と秘伝―武術家・松田隆智の教え 拝師弟子だった著者のみが知る「素顔」と「技」 (BUDO‐RABOOKS)