粋得 豚骨醤油らーめん(普通盛・太麺) 730円 + ライス 0円
5/28オープンの家系ラーメン店。本店は赤羽にある様だ。
千代田線の高架下。並びには「餃子の王将」や「壱角家」、
斜め向かいには「たいぞう」もある激戦区。
一見するとラーメン屋とは思えない、お洒落な外観。
店内には6人ほど座って待機。食券を先に購入して並ぶ。
メニューは醤油・味噌・塩と、つけ麺。
基本の醤油を、150円プラスで「粋得」と呼ばれる特製をチョイス。
食券を渡す際に、麺の太さ・味の濃さ・油の量・麺の硬さ、
ライスの有無を聞かれたので、太麺を硬めとライスをお願いした。
店内は厨房を囲むカウンター席と、テーブル席。
回転は早く、程なくしてカウンター席へ案内された。
暫し待って、ライスと丼が登場。
スープは店内炊きだが、獣臭さは無くマイルドな豚骨醤油。
麺はプリッと歯応えの良い太縮れ。
バラロールチャーシュー3枚・味玉・ホウレン草・海苔7枚・小口切りネギ。
チャーシューは軽く炙りが入って、トロッと柔らか。味玉は程よい半熟。
卓上の粗挽き胡椒・擦り胡麻・おろしニンニク・おろし生姜・豆板醤でアクセント。
ライスはおかわりも自由。カウンター上の細切り沢庵を添えていただく。
海苔が7枚もあるので、スープに浸してライス巻きを楽しむ。
おかわりして、〆にはスープを注いで完食。
ライス 0円
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