拉麺帳面

ラーメン食べある記

博多 一風堂 上野広小路店

博多 つけ麺(中・大盛り) 880円

 

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8/31までの夏期限定メニュー。

中はトッピングの種類。麺大盛りは無料で300g。

 

麺は北海道産小麦「ゆめちから」と「きたほなみ」のブレンド。

キリッと冷たい中太ストレート麺は蕎麦のようなコシと歯応え。

つけ汁は豚骨魚介醤油。油層になっていて中にタマネギのみじん切りが沈む。

柑橘系が香ると書いてあるが、塩分が強すぎて不明。

麺をつけるのも蕎麦の様に1/3程度にしないとしょっぱすぎる。

トッピングは青ネギ・ごぼうチップス・明太子・チャーシュー・半熟塩玉子は

別皿で提供。海苔2枚は麺の上。

ごぼうチップスはカリカリの食感が楽しめる。

明太子は海苔と一緒にいただく。つけ汁に投入して味変化。

いかんせん塩分が強く、〆のスープ割りでなんとか落ち着く。

 

 

【打上花火 打ち上げ花火】一風堂(いっぷうどう)

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