拉麺帳面

ラーメン食べある記

横浜家系ラーメン 御茶ノ水 魂心家

豚骨味噌ラーメン 680円→500円

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毎月22日は魂心家の日ということで、一杯500円でいただける。

 

ラーメンは醤油・塩と期間限定(5/31まで)の豚骨味噌から選べるので

味噌をチョイス。麺は硬めでお願いした。

 

店内は二階席もあるので、提供までに10分程かかる。

 

スープは濃厚な豚骨に甘めの白味噌ベース。

表面は油層。タレが底に沈んでいるので、よく混ぜていただく。

麺は短めの中太縮れ。プルッとした歯応え。

チャーシューは炙ってあって、カリッと香ばしい。

大きめの海苔3枚・ホウレン草・うずら味玉1個トッピング。

卓上の黒胡椒・胡麻・ニンニク・豆板醤・刻みガリでカスタマイズ。

 

ライスはオールタイム無料食べ放題。

胡麻を振って、ガリを乗せて海苔でいただく。

後半は残ったスープに投入。

硬めに炊き上がった米とドロッとしたスープの相性はバッチリ。

 

 

 

 

魂のルフラン

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