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拉麺帳面

ラーメン食べある記

中華四川料理 火鍋屋 赤坂本店

汁無し担々麺 800円→500円

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店頭に「王様のブランチ」で紹介された「汁無し担々麺」のPOPがあり、

以前から気になっていたが、ランチパスポートでいただけるとあって訪問。

 

パスポートには辛さを選べるとあるが、特に聞かれることなくオーダー。

 

しばし待ってトレイで登場。

麺は浅めの丼。その他に漬物・スープ・杏仁豆腐の器が乗る。

 

トッピングに挽肉・ピーナッツ・白ネギと

高菜かと思ったら芽菜(ヤーツァイ)と呼ばれる、中国四大漬物の一つ。

もっちりとした太縮れ麺。

タレは粗挽きの生唐辛子を使用した自家製辣油。

タレに塩気はないので麺にトッピングを絡めるが、必然的に唐辛子まみれになり激辛。

トロみのある玉子スープと白菜の漬物でリセットしながら完食。

食後の杏仁豆腐でリフレッシュ。

 

 

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