赤味噌らーめん 780円
2/29オープンの新店。本店？は越谷にあるようだ。
GWということもあってか、訪問時にはレギュラーの味噌ラーメン以外品切れ。
券売機トップの赤味噌をチョイス。
スープは炒め野菜と挽肉で仕上げた札幌風味噌。
赤味噌の旨味と背脂のコクと花山椒の痺れが効いている。
麺は自家製の太縮れ。茹で時間長めでもプリっとしたコシが残る。
チャーシューは炙りバラ肉。トロトロの食感。
炒め野菜はキャベツ・モヤシ・ニラ・ニンジン。
極太メンマ・白髪ネギ・青ネギがトッピング。
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