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拉麺帳面

ラーメン食べある記

福田製麺所 梅島店

赤味噌らーめん 780円

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2/29オープンの新店。本店?は越谷にあるようだ。

 

GWということもあってか、訪問時にはレギュラーの味噌ラーメン以外品切れ。

券売機トップの赤味噌をチョイス。

 

スープは炒め野菜と挽肉で仕上げた札幌風味噌。

赤味噌の旨味と背脂のコクと花山椒の痺れが効いている。

麺は自家製の太縮れ。茹で時間長めでもプリっとしたコシが残る。

チャーシューは炙りバラ肉。トロトロの食感。

炒め野菜はキャベツ・モヤシ・ニラ・ニンジン。

極太メンマ・白髪ネギ・青ネギがトッピング。

 

 

 

 

 

 

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