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拉麺帳面

ラーメン食べある記

立石担担麺 火のき

立石担担麺 950円

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7/8オープンの担々麺専門店。

 

先日「虎桜@町屋」でコラボメニューをいただいたので、

オリジナルのこちらに初訪問。

 

立石の商店街にある、カウンターのみのかなり狭い店内。店主ワンオペ。

 

看板メニューの「立石担担麺」は夜限定。食券を購入して席に着く。

お冷やは冷え冷えのヤカンで注ぐ。

 

程なくして丼が到着。

スープは出汁の旨味を感じる、意外とあっさりな胡麻ダレ。辣油が浮かぶ。

麺はパキっと歯応えの良い、中細ストレート。

肉味噌は挽肉とザーサイの歯応え。

ざく切りの青ネギが爽やか。

立石ならではのトッピング、もつ煮は柔らかなモツと味噌の風味が担々麺にマッチ。

卓上の「マーラー粉」は唐辛子と花山椒のブレンド。追加してカラシビアップ。

 

 

東京都葛飾区立石7-2-1 エスポワール片岡1F

 

 

アース製薬 バスロマン ヒノキ浴 680g

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僕から

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