太肉麺 980円
創業昭和30年の老舗。
新宿は東口に3店舗あり、西口のこちらはFC店とのこと。
久しぶりの訪問なので、看板メニューをチョイス。
スープはあっさりと口当たりの良い豚骨ベース。
麺は加水率が低く、バスっと歯応えの良い中太ストレート。
「ターロー」と呼ばれる角煮が2切れ。
ざく切りキャベツに香ばしいマー油が特徴。
柔らかなメンマとコリコリの茎ワカメ、昔ながらの固茹で味玉1/2.。
卓上の「辣香」と呼ばれる、オリジナルブレントの唐辛子を振っていただく。
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