拉麺帳面

ラーメン食べある記

かっぱ寿司 葛飾立石店

ラーメン凪監修 "すごい"煮干しラーメン 462円

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9/15スタートの「本格ラーメンシリーズ」第15弾。

今回は日本一煮干しを追求したラーメン店「ラーメン 凪」監修。

 

いつもの様に先に寿司を注文。

ほとんどのメニューに半額の一貫盛りがあるので、一人でも色々楽しめる。

 

良き所で、ラーメンをタッチパネルで注文。

暫し待つと、蓋付き丼がレーンを流れてくる。

 

スープは濃厚豚白湯ベースに、カタクチイワシの出汁の旨味。

加水率の高い中太縮れ麺。

チャーシュー1枚・メンマ・小口切り青ネギ。

チャーシューの上には、煮干し・唐辛子・生姜・ニンニクをブレンドした、

特製赤ダレがトッピング。

赤ダレを溶かしながら味変化も楽しめる。

 

 

 

 

 

 

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