鴨らぁ麺 + 鴨to葱の小親子丼 980円
昨年6月オープン。
店名通り、鴨と葱に拘ったメニューを提供している。
店頭の券売機で基本のラーメンと小丼のセットをチョイス。
L字型の店内はカウンター席のみ。
カウンターに畳が敷いてあるのは「東京いまむら@新馬場」以来。
食券を渡す際にトッピングのネギを2種選ぶ。
ネギは日替わりで「丸太白葱・ゆず白髪・市松ねぎ」から、
「ゆず白髪」と「市松ねぎ」をチョイス。
丼は「トロたくちらし」と「小親子丼」から選べる。
ラーメン店ながらマグロに拘った「トロたくちらし」や卓上の醤油差しが、
「きたかた食堂@新橋」と一緒なので、系列店かと思われる。
先ず親子丼が登場。
続いてラーメン丼。セットのハーフサイズかと思ったが、単品も同じサイズだった。
スープは鴨と水のみでじっくりと旨味を抽出し、甘めのカエシで仕上げたもの。
チャーシューはレア仕上げの鴨肉で、しっとり柔らか。
ロング穂先メンマも柔らか。
「ゆず白髪」は白髪ネギではなく小口切りのネギに柚子皮の香り。
「市松ねぎ」は白と青の駒ネギが市松模様をイメージ。
卓上の柚子胡椒と「ミックス胡椒」を加えてアクセント。
親子丼は別名「飲める親子丼」。
鴨肉と卵をたっぷりのつゆで仕上げた一杯。
「自家製香り一味」でピリッと。ごはんの量もしっかりと食べごたえあり。
鴨to葱の小親子丼