拉麺帳面

ラーメン食べある記

つけめん TETSU 丸井北千住店

冷やしスタミナ麻婆麺(並盛・2辛) 900円

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夏季限定メニュー。

系列店の「たかくら@武蔵小杉」の店長、中川氏考案の一品。

ちなみに自分の店では販売していないらしい。

 

入り口の券売機で食券を購入。

カウンター席に座り渡す際に、辛さを2辛・ニンニク入り・冷たい麺でお願いした。

温かい麺も選べるが、基本は冷やし。

 

茹で時間長め。深皿のような丼が、小ライスと一緒に到着。

大ぶりの絹ごし豆腐と荒挽肉の麻婆餡に、白髪ネギと花椒

唐辛子・山椒・擦り胡麻八角等で作り上げた香り高い辣油の辛味。

麺は特注の平打太縮れ。ツルツルもちもちの食感に餡を絡めていただく。

卓上の揚げ葱をたっぷり入れて、香ばしい食感をプラス。

 

小ライスは麺食後に丼に投入。豆腐も一緒に混ぜ合わせて〆る。

 

 

東京都足立区千住3‐92 北千住マルイ9F千寿万彩

 

 

エースコック タテ型 飲み干す一杯 麻婆麺 71g ×12個

エースコック タテ型 飲み干す一杯 麻婆麺 71g ×12個

  • 発売日: 2019/08/12
  • メディア: 食品&飲料
 

 

 

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